home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / pasta / stuff003 < prev    next >
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  1KB
  1. From: kathr@comm.mot.com
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: Spinach Stuffed Shells
  4. Date: 30 Mar 1994 15:19:16 -0500
  5. Organization: Motorola
  6. Message-ID: <2ncms4$ku@s.ms.uky.edu>
  7. Keywords: Spinach, Pasta
  8.  
  9. Spinach Stuffed Shells
  10. ***********************
  11.  
  12. 1 pkg. Large macaroni shells
  13. 1 small onion, chopped ( 1/4 cup)
  14. 1 10 oz. pkg frozen chopped Spinach
  15. 1 Tablespoon instant Chicken bullion
  16. 1/2 tsp. garlic powder
  17. 1/8 tsp. dried thyme
  18. 1 1/2 cups low-fat ricotta cheese
  19. 1 cup low-fat cottage cheese
  20. 2 eggs
  21. 1 48 oz. jar spaghetti sauce
  22. 8 oz. to 12 oz. of shredded mozzarella cheese
  23.  
  24. ** Preheat oven to 350 degrees.
  25.  
  26. 1. Cook spinach as directed on package; drain well.
  27. 2. Cook shells as directed; drain, cool.
  28. 3. In a large bowl, mix chopped onion, chicken bullion,
  29.    garlic powder, thyme, ricotta cheese, cottage cheese,
  30.    eggs, and cooked spinach.
  31. 4. Using your hands and a large spoon, stuff shells with
  32.    the mixture, and lay in rows in a 13" x 9" baking pan.
  33. 5. Spread spaghetti sauce over the shells in the pan.
  34.    Sprinkle shredded mozzarella on top.
  35. 6. Bake at 350 degrees for 25 - 35 minutes, until warm
  36.    in the center, and mozzarella cheese has melted.
  37.  
  38.  
  39.